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在华为手机上设置拒接所有电话的模式，可以通过以下方法操作。
方法一（使用“骚扰拦截”功能）：
1、打开手机的“电话”或“拨号”应用。
2、点击右上角的功能菜单（通常是三个垂直点或齿轮图标）。
3、在弹出的菜单中，找到并点击“骚扰拦截”或类似的选项。
4、在骚扰拦截的设置中，选择“拦截规则”或类似选项。
5、开启“所有来电拦截”或类似选项，这样，手机将自动拦截所有来电。
方法二（使用飞行模式）：
1、打开手机的“设置”应用。
2、找到并点击“网络和互联网”或“无线和网络”选项（具体名称可能因系统版本而异）。
3、在此页面中找到并点击“飞行模式”。
4、滑动开关按钮开启飞行模式，当飞行模式开启时，手机将不会接收或发出任何信号，包括电话和短信，开启飞行模式也会关闭所有无线网络连接，如Wi-Fi和蓝牙。
方法三（自定义模式）：
部分华为手机可能允许用户创建自定义模式来拦截所有电话，这通常可以在“设置”菜单中的“声音和振动”或类似选项中找到，在此处，用户可以设置自定义模式以拦截所有来电，并可选择是否拦截其他通信方式（如短信）。
不同版本的华为系统可能在操作细节上略有不同，如果遇到问题，建议查看手机的用户手册或在线帮助文档以获取更详细的指导，在采取任何措施之前，请确保了解该设置可能对其他功能产生的影响。